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Beta-Carotin ist eins der über 400 in der Natur existierenden Carotinoide. Carotinoide sind Farbstoffe, die in zahlreichen Pflanzen auftreten. Ein Beta-Carotin-Molekül kann im Körper in zwei Vitamin A-Moleküle gespalten werden. Daher heißt es auch Provitamin A. Nur etwa 50 Carotinoide besitzen Provitamin A-Wirkung, Beta-Carotin ist davon das aktivste. gluten-, und…